Krema s kuhanim kondenziranim mlekom: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kakšen je recept za kremo s kuhanim kondenziranim mlekom? Katere komponente so potrebne za njegovo izvedbo? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Apetitno kremno kremo s kuhanim kondenziranim mlekom imajo radi vsi. Odličen je za piškote, piškote in vaflje. Kako narediti to čudovito okusno kremo, izveste spodaj.

Klasični recept

Vabimo vas, da preučite zelo privlačen recept za kremo s kuhanim kondenziranim mlekom. Znano je, da je eden najpomembnejših elementov sladice pravilno narejeno okusno polnilo. Krema je zelo vsestranska, uporablja se lahko ne samo za pecivo in torte, temveč tudi kot samostojno poslastico. Torej vzamemo:

• 70g moke;
• 200 ml mleka;
• 50g sladkorja;
• maslo - 100 g;
• 200 g kuhanega kondenziranega mleka;
• zavojček vanilijevega sladkorja.

Ta recept za kremo zkuhano kondenzirano mleko izgleda takole:

1. Mleko zmešajte s sladkorjem, dodajte moko in vanilijo. Vse mešajte, dokler grudice ne izginejo.
2. Postavite lonec s težkim dnom na ogenj in začnite kuhati smetano. Mešajte z leseno lopatico in takoj, ko se začne zgostiti, ugasnite ogenj.
3. Postavimo lonček smetane na stran, da se ohladi.
4. Dodamo kuhano kondenzirano mleko in maslo, stepamo do gladkega.

Smetana za medeno torto

Le malo ljudi ve, kako narediti kremo s kuhanim kondenziranim mlekom za "Medeno torto". Odlično se poda k medenim pecivom. Vzemite:

• 350g mleka;
• 1 žlica l. koruzni škrob;
• med - 2 žlici. l.;
• 100 g kisle smetane 40%;
• tri jajca;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• maslo - 150 g

Ta recept za kremo s kuhanim kondenziranim mlekom določa naslednje korake:

1. Najprej stepite jajca s škrobom.
2. Mlečni izdelek vlijemo v ponev, segrejemo, vendar ne zavremo. Počasi vlijte mleko v jajčno zmes in jo premešajte.
3. Potem damo maso nazaj na zmeren ogenj in mešamo, dokler se ne zgosti 6 minut.
4. Odstranite lonec z ognja, ohladite. Nato dodajte med in kondenzirano mleko, vse zmešajte z mešalnikom.
5. Dodajte maslo in ponovno stepite.
6. V zadnjem trenutku v maso vlijemo kislo smetano in vse premešamo, ne da bi stepli. Nadev za medeno torto je pripravljen.

Še en recept

Če ste se naučili peči medene torte, potem je ta kremna krema s kuhanim kondenziranim mlekom prava dar za vas. Je zmerno sladek, ne boleč, okusen in nežen. On je tisti, ki pripravlja torte "Honey cake", ki se topijo v ustih. Potrebovali boste:

• 2 žlici. mleko;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• pšenična moka - 4 žlice. l.;
• maslo - 300 g;
• kuhano kondenzirano mleko – 250 g.

Skuhaj to dobroto takole:

1. Sladkor in moko vlijemo v hladno mleko. Mešajte z mešalnikom, dokler ni grudic.
2. Dobljeno maso kuhajte 5 minut. po vrenju na majhnem ognju ob stalnem mešanju.
3. Pripravljeno kremo odstavimo, da se ohladi. Ko se ohladi, se bo zgostilo.
4. Smetani dodamo maslo, stepamo do gladkega.
5. Še naprej stepamo, postopoma dodajamo kuhano kondenzirano mleko.

Ta krema je kot nalašč za medeno torto, Napoleon, vse vrste piškotov.

Dišeča kremna krema

Ali želite narediti čudovito kremo s kuhanim kondenziranim mlekom za torto? Potrebovali boste:

• 1 žlica mleko;
• vrečka vanilina;
• 0, 5 pločevink kuhanega kondenziranega mleka;
• 2 žlici. l. pšenična moka.

Sledite tem korakom:

1. Ohlajeno mleko, vanilin, kondenzirano mleko in moko stepemo z mešalnikom. Če želite kremo narediti redkejšo, dodajte 1 žlico. l. moke, in če je debelejša - 2 žlici. l.
2. Maso med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Končano kremo namažite na torto.

Zelo nežna krema

Potrebujete:

• kozarec sladkorja;
• 0,5L mleka;
• 4 žlice. l. zgornja moka;
• kravje maslo - 200 g;
• zavojček vanilijevega sladkorja;
• kuhano kondenzirano mleko po okusu.

Lahko daš 0,5 kozarca ali par žlic, lahko pa tudi več - količina kondenziranega mleka je odvisna od nasičenosti okusa in barve končne poslastice.

Proizvodni proces:

1. Mleko pristavimo na majhen ogenj, vlijemo moko.
2. Neposredno na ognju z mešalnikom na najnižji hitrosti stepite mleko z moko. Zahvaljujoč tej tehniki bodo vse grudice v kremi izginile. To dejanje je veliko bolj učinkovito kot mešanje z žlico.
3. Segrejte mleko, dokler se ne zgosti.
4. Odstranite lonec z ognja in pustite, da se ohladi.
5. V toplo smetano damo mehko kravje maslo in vse skupaj z mešalnikom stepemo do istega tipa. Masla ne morete dati v vročo kremo, saj se bo začelo topiti, to pa sploh ni enakega okusa in konsistence.
6. Po dodajanju sladkorja - vanilije in navadnega, še malo stepemo.
7. Zdaj dodajte kondenzirano mleko. Ponovno stepite.

Kvarna je pripravljena. Z njimi lahko namažete medene torte.

koristni nasveti

Ti nasveti vam bodo pomagali preprečiti slabo voljo in napake:

• Manj mleka, debelejša je končna smetana.
• Kremasto maso je dobro kuhati v ponvi z dvojnim dnom.
• Smetano mešajte z leseno žlico.
• Za nežno poslastico jo preskočitedodatno skozi sito.
• Najboljša krema pride v vodni kopeli.
• Če se je masa zvila, ponev potopite v hladno vodo.

Eksperimentirajte s sestavinami, klasični recept lahko vedno spremenite z dodajanjem oreščkov, jagodičja, različnega sadja.

Napoleonova torta

Kako kuhati najbolj občutljivo kremo s kuhanim kondenziranim mlekom za "Napoleona"? Analizirajmo recept za to sladico, katere okus je podoben sladoledu creme brulee. Za torte vzemite:

• dve piščančji jajci;
• 400 g hladnega kravjega masla ali margarine;
• kis - 1 žlica. l.;
• 150 ml hladne vode;
• 3 žlice. l. vodka;
• 700 g moke;
• ščepec soli.

Za kremo morate imeti:

• dve piščančji jajci;
• 500 ml mleka;
• 4 žlice. l. koruzni škrob;
• ¾ st. sladkor v prahu;
• 750 ml smetane 30%;
• 1, 5 pločevink (600 g) kuhanega kondenziranega mleka.

Kondenzirano mleko vzemite samo kuhano z lastnimi rokami, saj ima kupljeno v trgovini neprijeten priokus.

Naredite naslednje:

1. V kozarcu zmešajte kis, hladno vodko in vodo. Jajca razbijte v skledo, dodajte ščepec soli in rahlo stepite z metlico.
2. Jajca prelijte z vodo s kisom in premešajte.
3. Moko na vrhu presejte skozi cedilo.
4. Ohlajeno maslo z moko z nožem sesekljajte v drobtine ali pa ga zdrgnite z rokami. Zberemo drobtine na hribu, naredimo luknjo in vanjo vlijemo jajčno zmes.
5. Zamesimo testo in ga razdelimo na 15 kosov. Zavijte jih v plastiko in jih za eno uro postavite v zamrzovalnik.
6. Eno kepo testa vzemite iz hladilnika in jo razvaljajte. Na plast položimo krožnik in iz njega izrežemo krog s premerom 22 cm, nato pa obdelovanec prebodemo z vilicami in pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 7 minut. Medtem ko se ena torta peče, razvaljajte naslednjo kroglo testa.
7. Končano torto položite na ravno površino, da se ohladi. Na ta način spečemo vseh 15 tort, skupaj z obrezki, ki jih boste uporabili za dekoracijo.

Priprava smetane

Smetana za Napoleonovo torto, kuhajte takole:

1. Nalijte mleko v ponev in segrejte. V skledi zmešajte škrob z jajci, dokler ne izginejo grudice.
2. Jajčno maso močno mešamo z metlico, zalijemo z vročim mlekom. Mešanico vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik. Maso ob stalnem mešanju zavremo do gosto.
3. Odstranite kremo z ognja in popolnoma ohladite. Nato ga zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom.
4. Ohlajeno smetano stepite s sladkorjem v prahu.
5. Pošljite nekaj smetane v smetano in premešajte. Dobljeno maso pošljite na stepeno smetano in z lahkimi gibi premešajte.

Sestavljanje torte

Sestavite torto takole:

1. Robove krožnika prekrijte s trakovi folije ali pergamenta. Položite prvo torto in namažite s smetano. Nato ga pokrijemo z drugo plastjo, ponovno premažemo s polnilom. Enako storite z ostalimi tortami.
2. Vrh torte in stranicenanesite kremo.
3. Kocke torte pretlačite v drobtine. Potresemo ga po površini in straneh izdelka.
4. Ko odstranite trakove iz folije in torto pošljite, da se namaka v hladilniku.

Ta sladica je precej visoka, vendar se bo po namakanju nekoliko usedla. Lepo čajanko!