2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusne, dišeče in mehke žemljice imajo radi mnogi. V posebnih pekarnah je velika izbira teh sladkarij: žemljice z makom in glazuro, rozine, marmelada in kuhano kondenzirano mleko. Prav tako jih je zelo enostavno narediti doma. Vsaka izkušena gospodinja zna speči čudovite žemljice z različnimi nadevi in pozna majhne skrivnosti, kako jih narediti še bolj okusne. Doma se vsako pecivo izkaže za mehkejše in bolj dišeče, poleg tega ga lahko naredite veliko in ga ne kupujete enega za drugim. Čudovite žemljice z makom in glazuro bodo odličen dodatek k praznični mizi in domačemu čaju.
Zgodovina videza
Le malo ljudi razmišlja o razvojni poti, skozi katero so šle njihove najljubše jedi, preden so prevzele sodoben videz in okrasile našo mizo. Žemlji so prisotni že v srednjem veku. Takrat so bili velik luksuz, privoščili so si to pecivo,samo bogati in plemeniti fevdalci. Navadni kmetje so si pekli navaden kruh iz moke in otrobov.
V 15. stoletju je Evropa doživela razcvet začimb in posušenih, aromatičnih zelišč z vzhoda. Od tam je prišla tudi prva in že vrsto let najljubša poslastica – medenjaki, prekriti z glazuro in medom. Z razvojem industrije je slaščičarska industrija naredila pomemben korak naprej. Obstaja ogromno receptov za pripravo žemljic z makom in belo glazuro ter drugih možnosti za to pecivo. Začne se prodajati v velikih količinah na ulicah. Zdaj je peka na voljo vsem segmentom prebivalstva.
V Angliji se odpirajo kuharske šole in vsaka samospoštljiva gospodinja ob vikendih razveseli svoje domače žemljice. Tukaj je dovolj dolga pot, da razvijemo našo najljubšo poslastico.
Zahtevane sestavine
Recept za makove žemljice s čokoladno glazuro ne zahteva veliko dragih izdelkov. Vse sestavine so običajno v kuhinji, zato je takšno pecivo precej proračunska možnost za priboljške. Torej, morate vzeti:
- Mleko - en kozarec. Priporočamo uporabo z visokim odstotkom maščobe. Tako bodo žemljice mehkejše. Mleko je treba pred uporabo segreti.
- Potrebovali boste tudi jajca - 2 kos. Bolje vzemite piščanca, če pa se odločite kuhati s prepelicami, potem vzemite dvakrat več.
- Maslo - 1 paket. Pri maslu vam ni treba varčevati, sicer bodo žemljice z makom in glazuro brez okusa.
- Sladkor - 2-3 žlice. l. Ne potrebuješ velikožemljice bodo tako ali tako sladke zaradi glazure.
- Vanilin - 1 pakiranje. Pečenim izdelkom bo dodal prijeten okus.
- Sol po okusu, vendar ne več kot ščepec.
- Moka - 2 skodelici. Najbolje je, da vzamete sorto pšenice.
- In najpomembnejša sestavina jedi je kvas. Zagotavlja puhast in mehkobo žemljic. Potrebovala bo eno žličko.
Sedaj pa se pogovorimo o sestavinah za nadev. Glavni izdelek je mak. Lahko ga skuhate sami, in če se nimate časa dolgo ukvarjati z nadevom, ga kupite v trgovini. Potrebovali boste dve vrečki makovega semena.
Okusna glazura
Da bodo žemljice še bolj okusne, jih je treba preliti s čokoladno glazuro. Skuhati ga ni težko, kakšen prijeten vonj in okusen okus pa bo dodal pecivu. Za glazuro morate vzeti:
- Maslo - pol pakiranja. Za lažjo uporabo ga lahko nekoliko segrejete, da bo izdelek mehak.
- Smetana - 30 ml. Bolje je vzeti mastno, z malo maščobe bo okus nekoliko drugačen.
- Temna čokolada - 1 tablica. Za glazuro vzemite samo temno čokolado, višji kot je odstotek kakava, tem bolje.
- Sladkor v prahu - po okusu. Če ne želite, lahko to sestavino izpustite.
Žipke z makovimi semeni in glazuro: recept za testo
Izdelava tega okusnega peciva ne zahteva veliko časa ali truda. Poglejmo si recept podrobneje.
- Vzamemo sladkor, malo soli in glavno sestavino (brez katere ne morete dobiti puhastega, bogatega peciva) - kvas. Vse previdnometli. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite mešalnik. Dodajte toplo mleko.
- Naprej dodajte jajca, maslo in vanilijo. Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika in počakati, da postane mehko. Tako bo lažje stepanje. Vse ponovno premešajte.
- Zdaj vzemite moko. Vsekakor ga bo treba presejati skozi fino cedilo. Nato v nastalo zmes dodamo presejano moko in vse dobro premešamo. Sploh ne sme biti grudic.
- Zadnji korak: gnetenje testa za naše bodoče čarobne žemljice z makovimi semeni in glazuro. Da se masa ne drži rok, jih lahko rahlo namažete z rastlinskim oljem. Končano testo dajte v globoko posodo, zaprite pokrov, zavijte s toplo brisačo. Pustite eno uro, da vzhaja.
Punjenje
Medtem ko testo vzhaja, je čas za delo z nadevom. Mleko segrejemo. Lahko v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Mak prelijemo s toplim mlekom (ne pozabite odcediti vode iz njega). Zdaj je treba maso malo (5 minut) prevreti na majhnem ognju. Pazljivo pazite, da mak ne zažge. Odstavimo z ognja in mleko odcedimo. Zdaj morate počakati, da se nadev ohladi, in ga nato zmešajte v mešalniku. Dobiti morate homogeno in gosto maso. Tukaj je nadev in pripravljen. Kot vidite, ni nič težkega.
Tudi z glazuro se vam ne bo treba ukvarjati. Čokoladno tablico zlomimo (velikost kosov ni pomembna). Čokolado stopimo, pustimo, da se malo ohladi in dodamo smetano, malo masla insladkor v prahu. Temeljito premešajte. To je vse, fantastično okusna glazura je pripravljena. Lahko zalijete njene žemlje.
Zadnji korak
Testo pripravljeno? V redu! Razvaljamo, na sredino damo nadev. Nato vse zavijemo v zvitek in narežemo na majhne koščke. Vzamemo poseben obrazec za peko, da se žemljice ne zažgejo, nanj položimo pergamentni papir. Ampak ni nujno, da je. Pečico segrejte in vanjo dajte pecivo za 30 minut. Temperaturo pustimo na 180 stopinj. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Samo preluknjati ji moraš žemljico. Če je vse pripravljeno, ga vzamemo ven in pustimo, da se malo ohladi. Po tem prelijemo z glazuro. Vse, slastne žemljice z makom so pripravljene! Vaša družina bo navdušena, gostje pa bodo zagotovo prosili za recept. Tiste, ki sledijo sliki, zanima vprašanje kalorične vsebnosti žemljic z makovimi semeni in glazuro. Naj vam razkrijemo to skrivnost. En kos ima 260 kalorij. Seveda se ne bi smeli vpletati v peko, a če zjutraj poješ eno žemljico, potem je v redu.
Priporočena:
Blagovne znamke čokolade: imena, zgodovina videza, okus in vrhunski izdelki
Blagovne znamke čokolade: imena, zgodovina, okus in vrhunski izdelki. Čokoladna podjetja: Amedei Selezioni (Italija), Teuscher (Švica), Leonidas (Belgija), Bovetti (Francija), Michel Cluizel (Francija), Lindt (Švica). Upoštevajte tudi ruske znamke čokolade in ocene strank o izdelkih
Sladke žemljice: recept. Sladke žemljice z rozinami
Masleno testo velja za odlično osnovo za pripravo domačega peciva. Pripravi mehke pite, krofe in druge dobrote. V današnji publikaciji si bomo podrobneje ogledali več priljubljenih receptov za žemljice
Kvašeno testo za žemljice s sladkorjem: podroben recept
Mnogi od nas imajo radi domače torte. Ne glede na to, kako visoko kalorična je, se je preprosto nemogoče upreti dišečim žemljicam. Žemlji so najbolj priljubljeni med gospodinjami. Njihov okus nam je znan že od otroštva. V kateri koli trgovini lahko kupite takšno žemljico. Toda domače torte so veliko bolj okusne. V našem članku želimo govoriti o tem, kako narediti sladke žemljice s sladkorjem iz kvasnega testa. Žemljice lahko damo drugačno obliko, dodamo cimet in druge sestavine
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Juha iz jesetra: recept z opisom in fotografijo, potrebni izdelki
Prvo jeseterjevo jed spoštujejo in ljubijo ljubitelji okusne, bogate juhe. Imenovanje te juhe ribje juhe je napačno. Je pa načelo priprave te kraljevske prve jedi zelo podobno. Za kuhanje jesetrove juhe vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih veščin in znanja. Poskusimo skupaj kuhati to juho - ponos ruske kuhinje
