Krema za "Napoleon": recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako kuhati kremo za "Napoleon"? Kaj on predstavlja? V tem članku bomo na ta vprašanja odgovorili čim bolj podrobno. Vsaka družina ima vsaj eno osebo, ki obožuje sladkarije. Zelo pogosto so dojenčki in dame podvrženi takšnim nedolžnim slabostim. Da, in moškim včasih ne moti okusiti okusne sladice. Predlagamo, da obvladate nekaj receptov za kremo za "Napoleon". Uporabite ga lahko tudi za druge pekovske izdelke.

vanilijeva krema

Razmislite o vanilijevi kremi za Napoleona. Če ga želite ustvariti, vzemite:

• moka - 4 velike žlice;
• 200 g kravjega masla;
• 300 g sladkorja v prahu;
• vaniljev sladkor - 1/2 žličke;
• mleko - 250g

Ta krema z mlekom za "Napoleon" kuhajte takole:

1. Polovico mleka zmešajte z moko, da nikepe.
2. Preostalo mleko zmešamo z vaniljevim sladkorjem, pristavimo na majhen ogenj in zavremo.
3. Ko mleko začne vreti, med mešanjem v tankem curku vlijemo zmes stepene moke.
4. Še naprej mešamo, zavremo (zmes naj se zgosti), odstranimo z ognja in ohladimo.
5. Mehko kravje maslo stepemo s sladkorjem v prahu in zmešamo s smetano.

Zdaj namažite slastno kremo na torte.

maslena smetana

In kako kuhati kremno kremo za "Napoleon"? Vzemite:

• trije rumenjaki;
• 200g živalskega olja;
• par žlic moke;
• pol skodelice sladkorja;
• mleko - 285 ml.

Ta Napoleonova krema mora biti pripravljena na naslednji način:

1. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem in jih zmešamo s presejano moko. Nato ob nadaljnjem mešanju vlijemo hladno mleko (175 g) in maso dovedemo do iste vrste.
2. Preostanek mleka (110 g) segrejte na srednjem ognju. Takoj, ko začne vreti, vanjo v tankem curku vlijemo jajčno-mlečno zmes. Ob stalnem mešanju zavremo, da masa ne zagori. Odstranite z ognja, ohladite.
3. V pripravljeno hladno smetano postopoma dodajamo mehko kravje maslo, stepamo z mešalnikom.

Končano kremo nanesite na torte.

Klasična krema

Malo ljudi ne ve, kako narediti klasično kremo za Napoleona. Imeti morate:

• par jajc;
• tri žlice moke;
• liter mleka;
• en kozarecsladkor;
• 200 g živalskega olja.

Klasični recept za kremo za "Napoleon" vključuje naslednje korake:

1. V ponvi zmešajte jajca, sladkor in moko, zmeljite v enako vrsto mase.
2. Zmesi počasi dodajajte mleko. Če se vam mudi, med mešanjem vlijte vse mleko v treh serijah. Če imate veliko časa, prilijte nekaj žlic, nenehno mešajte.
3. Naslednje damo dobljeno maso brez ene kepe na rahel ogenj in med mešanjem zavremo.
4. Takoj ko zavre, odstranite z ognja, ohladite.
5. V hladno smetano dodamo dve žlici mehkega kravjega masla in dobro premešamo. Kot rezultat, bo vaša krema postala lahka in zračna.

vanilijeva maslena smetana

Vaši pozornost predstavljamo še en neverjeten recept za kremo za "Napoleon" v mleku. Potrebovali boste:

• dve jajci ali trije rumenjaki;
• 0,5L mleka;
• 50g živalskega olja;
• 1 žlička vaniljev sladkor;
• tri umetnine. l. moka ali škrob;
• 180 g sladkorja;
• smetana (35%) - 150 ml (lahko nadomestite z 200 g kravjega masla).

Vaši pozornost predstavljamo recept za kremo za "Napoleon" s fotografijo. Vključuje naslednji postopek kuhanja:

1. V ponev nalijte mleko, dodajte vanilijev sladkor in polovico navadnega sladkorja. Prižgite nežen ogenj inzavre.
2. Odstranite z ognja in ohladite.
3. V ločeno skledo damo preostali sladkor, škrob ali presejano moko, vse dobro premešamo in v majhnih porcijah vlijemo v ohlajeno maso, mešamo.
4. Dobljeno zmes postavimo nazaj na ogenj, med mešanjem zavremo. Če uporabljate moko, jo odstavite s štedilnika takoj, ko se zgosti. Če ste vzeli škrob, po vrenju upočasnite nekaj minut. Mimogrede, krema je okusnejša na koruznem škrobu kot na krompirju ali moki. Vendar ga je treba presejati skozi sito, da ni grudic.
5. Enaki masi dodamo mehko kravje maslo, dobro stepemo in pustimo, da se ohladi. Če kremo v celoti prekrijete s celofanom, potem na njej ne bo nastala skorja.
6. Pošljite ohlajeno sladico za 5 ur ali čez noč v hladilnik.
7. Naprej z mešalnikom penasto stepemo hladno smetano in zmešamo s smetano. Če uporabljate kravje maslo, ga zmehčate, stepite z mešalnikom, dokler ni puhasto in homogeno. Med nenehnim mešanjem primešamo smetano. Vse še enkrat stepite in torte lahko namažete.

Z orehi

Vabimo vas, da preučite izjemen recept (s fotografijo) za Napoleonovo kremo. Tokrat ga bomo kuhali z orehi. Potrebovali boste:

• eno jajce;
• mleko (1 skodelica);
• 300g živalskega olja;
• sladkor (1 skodelica);
• ena in pol st. l. moka;
• par umetnin. l. orehi;
• ščepec vanilije.

Skuhajte to kremo takole:

1. Jajca stepemo s sladkorjem. V nastalo zmes pošljite vanilin, mleko in moko, premešajte do homogene mase.
2. Maso pristavimo na srednji ogenj in med mešanjem zavremo.
3. Odstranite s štedilnika in ohladite.
4. Rahlo popečemo oreščke, precedimo skozi blender.
5. V ohlajeno smetano pošljite mehko kravje maslo in zdrobljene oreščke, vse temeljito pretlačite.

Kremo uporabite po navodilih.

preprosta krema

Ugotovimo, kako pripraviti okusno kremo za kremo "Napoleon" iz najmanj izdelkov. Vzemite:

• par jajc;
• kozarec sladkorja;
• dva kozarca mleka;
• tri umetnine. l. moka.

To kremo pripravite takole:

1. Vse sestavine stepemo z mešalnikom do enake mase in pristavimo na nežen ogenj.
2. Zavremo, mešamo, ohladimo in ponovno premešamo.

In ta krema je pripravljena takole:

1. V skledi zmešajte moko, kozarec mleka in jajca, stepite do gladkega.
2. V drugi posodi zmešamo sladkor s preostalim mlekom in pristavimo na ogenj.
3. Ko masa zavre, vanjo v tankem curku vlijemo jajčno-mlečno maso. Med nenehnim mešanjem zavrite.
4. Hladimo in še enkrat dobro stepemo.

S pinjolami

Če želite ustvariti to kremo, vzemite:

• 100 g živalskega olja;
• eno jajce;
• mleko - 250g;
• par umetnin. l. moka;
• pinjole;
• pol pločevinke kondenziranega mleka;
• dve veliki žlici sladkorja;
• vanilin (neobvezno).

Postopek kuhanja:

1. Mleko zmešajte z moko, vanilijo, jajcem in sladkorjem, mešajte do gladkega.
2. Postavimo na srednji ogenj, zavremo, nenehno mešamo, ohladimo.
3. V hladno maso pošljite kondenzirano mleko in mehko kravje maslo, vse še enkrat dobro stepite.
4. Pinjole rahlo prepražimo, zmeljemo in pošljemo v končno kremo.

S kondenziranim mlekom

Vzemi:

• 100 g živalskega olja;
• par žličk moka;
• kozarec mleka;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 2 žlički sladkor;
• vanilija (neobvezno).

Ta izvirna sladica je pripravljena na naslednji način:

1. Mleko vlijemo v ločeno posodo, dodamo moko in sladkor, premešamo in pristavimo na lahek ogenj.
2. Zavremo, nenehno mešamo, ohladimo.
3. K smetani dodamo kondenzirano mleko in mehko maslo, vse stepamo na visoki hitrosti. Tukaj lahko dodate tudi vanilijo, če želite.

amaterska smetana

Ta krema je enostavna za pripravo, zelo nežna in okusna. Odlično drži obliko, zato je primerna za okrasitev tort in tort. Vzemite:

• kozarec vode;
• dve žlici moke;
• 1 kozarec sladkorja;
• vaniljev sladkor - 10 g;
• 250 g živalskega olja.

To najbolj občutljivo kremo pripravite takole:

1. Mehko maslo narežite na koščke in zmešajte z vanilijevim sladkorjem.
2. V ponev dajte sladkor in pol kozarca vode, segrejte na štedilniku, nenehno mešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. Moko prelijemo s pol kozarca vode in mešamo do gladkega.
4. V vroč sladkorni sirup med mešanjem vnesite mešanico moke.
5. Dobljeno zmes skuhamo do gosto kisle smetane. Mešajte med celotnim proizvodnim procesom.
6. Odstranite z ognja in ohladite na 50°C.
7. Smetano zmešamo z maslom in stepamo z mešalnikom ali metlico, dokler ne dobimo puhasto bele mase.

To kremo uporabite za oblaganje tort, polnjenje eklerjev in končno pecivo.

Smetana "Charlotte"

Ta zmerno sladka, zračna in lahka krema je hitra in enostavna za pripravo, kot nalašč za peciva in torte. Potrebovali boste:

• mleko (100 ml);
• 200g živalskega olja;
• par jajc;
• velika žlica konjaka;
• vaniljev sladkor (10 g);
• 3\4 skodelice sladkorja.

To kremno čokolado lahko naredite tako, da ji dodate kakav. Torej, tukaj je naslednji proizvodni proces:

1. Sladkor stepite z jajci.
2. Mleko vlijemo v jajčno zmes. Lahko ga zavrete in ob močnem mešanju vlijete v tankem curku.
3. Mlečno-jajčno maso ob stalnem mešanju zavrite (lahko vrete nekaj minut). Ohladite na sobno temperaturo.
4. Mehko maslo stepamo 10 sekund in nadaljujemo z stepanjem,Dodajte jajčni mlečni sirup v serijah.

Končana krema je gladka in nežna, dobro drži obliko.

Smetana brez olja

Ta okusen recept za kremo z nizko vsebnostjo maščob in zmerno gosto kremo bi morali raziskati vsi. Vzemite:

• sladkor - kozarec in pol;
• mleko - 1,2 l;
• čajna žlička moke;
• 4 jajca;
• krompirjev škrob - tri žlice. l.

Skuhaj to sladico takole:

1. Jajca naribajte s sladkorjem. Mešanico združite s škrobom in moko, premešajte.
2. Mleko zavrite in vlijte pripravljeno zmes, premešajte.
3. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo. Tako se lahko izognete zažiganju.
4. Duhajte, dokler se krema ne zgosti, približno 5 minut.
5. Odstranite z ognja in ohladite.

čokoladna krema

Če želite ustvariti to kremo, vzemite:

• čokolada - 100 g;
• par jajc;
• 0,5L mleka;
• kozarec sladkorja;
• dve veliki žlici moke.

To kremo pripravite na naslednji način:

1. Dve jajci razbijte v skledo, prilijte mleko.
2. Dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka.
3. Preostanek mleka pošljite v ponev, navlaženo s hladno vodo, dodajte sladkor.
4. Dodamo čokolado in med mešanjem zavremo. Čokolado lahko zamenjate s kakavom (4 žlice) in sladkorjem (4 žlice).
5. Zmešajte mlečno zmes z jajčno mešanico, premešajte.
6. Maso pristavimo na majhen ogenj in segrevamo dopojav prvih mehurčkov med mešanjem.
7. Končano kremo še enkrat premešamo z mešalnikom, da postane homogena. Pošlji v hladno sobo.

Hladno smetano lahko stepete tudi s kravjim maslom.

Smetana "Patisser"

Ta krema je vrsta kreme. Iz francoščine je beseda "patisser" prevedena kot "slaščičar". Če želite ustvariti to poslastico, morate imeti naslednje sestavine:

• 100 g sladkorja;
• 30g živalskega olja;
• 350 ml mleka;
• par piščančjih jajc;
• škrob (30 g);
• vaniljev sladkor - dve čajni žlički;
• ščepec soli.

Ta krema se ne uporablja samo za polnjenje tort in sendvič tort. Postrežemo ga tudi kot samostojno jed. Pogosto služi tudi kot osnova za različne sladice. Zato sledite tem korakom:

1. V posodo nalijte 50 g sladkorja, soli, škroba, premešajte.
2. Prilijemo 100 ml mleka, ponovno premešamo.
3. Razbijte jajca, ponovno premešajte.
4. V ponev vlijemo preostalo mleko, dodamo sladkor (50 g), premešamo in zavremo. Odstranite lonec z ognja.
5. V jajčno-sladkorno maso v tankem curku med mešanjem vlijemo vroče mleko. To zmes prenesite v lonec.
6. Maso kuhamo do gosto, mešamo z metlico.
7. Dodajte kravje maslo, vanilijev sladkor in ponovno premešajte.
8. Prenesite kremo v drugo posodo, pokrijte s celofanom in ohladite.

Če zamrznete to kremo, vam bo uspeloodličen sladoled. Jejte z veseljem!