2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj je acidofilno mleko? Na to vprašanje bomo odgovorili v tem članku. Povedali vam bomo tudi o tem, kako je ta pijača narejena, kakšne uporabne lastnosti ima in še več.
Splošne informacije
Acidophilus mleko je mlečna pijača, ki je obogatena z mlečno acidofilnimi bakterijami. Takšni mikroorganizmi lahko spremenijo okus mleka, njegove lastnosti in konsistenco. Strokovnjaki menijo, da je zadevni izdelek antialergen in bistveno izboljša prebavni proces.
Kako se proizvaja?
Acidophilus mleko je narejeno iz navadnega pasteriziranega kravjega mleka. Dodane so mu posebne mlečnokislinske bakterije: acidophilus bacillus, kefirjeva gliva in mlečni streptokok.
Postopek dodajanja omenjenih mikroorganizmov je precej podoben običajnemu postopku fermentacije, ki poteka pol dneva pri temperaturi največ 32 stopinj.
Pod takšnimi pogoji lahko bakterije, vključno z acidofilom, zaužijejo le majhno količino laktoze, ki jo vsebuje mleko. Kot rezultat, pijača postane gostejša inpridobi značilno kislost.
Takšen izdelek lahko izdelate ne samo v proizvodnih pogojih, ampak tudi doma. Acidofilno mleko doma ni nič manj okusno in zdravo kot kupljeno.
Način shranjevanja
Acidofilno mleko, kupljeno v trgovini, ali doma kuhano mleko hranite v hladnem okolju (na primer v hladilniku). Vendar je treba opozoriti, da je pijača, narejena doma, shranjena en teden. Mleko, kupljeno v trgovini, ima običajno daljši rok trajanja. To je posledica dejstva, da proizvajalci takšni pijači zelo pogosto dodajajo različne snovi, ki podaljšajo rok uporabnosti.
Aktivne bakterije v acidofilnem mleku se še naprej množijo tudi potem, ko je narejeno. V zvezi s tem se tak izdelek ne priporoča za uporabo po izteku roka uporabnosti. Poleg tega je treba to pijačo zavreči, če se je njen vonj ali barva opazno spremenila.
koristne lastnosti pijače
Ne tako dolgo nazaj so strokovnjaki dokazali, da acidofilno mleko telo veliko bolje absorbira kot običajno mleko. Skrivnost takšne pijače je v sposobnosti bakterij, da fermentirajo del laktoze, ki je del surovine. Zato je acidofilno mleko priporočljivo, da ga otroci dajejo vsak dan.
Upoštevati je treba tudi, da se ta izdelek pogosto uporablja v dietni in klinični prehrani.
Po vstopu v to je nemogoče, da tega ne rečemčloveško telo acidophilus bacillus začne izločati posebne antibiotike. Kot veste, se takšne snovi precej učinkovito borijo proti velikemu številu različnih bakterij, vključno s stafilokoki.
Mikroorganizmi v tej pijači so sposobni zatreti procese gnitja v človeškem telesu. Poleg tega acidofil za razliko od bolgarske palice vzbuja izločanje želodca in trebušne slinavke. Zato se takšno mleko pogosto pije ob uživanju mastne in obilne hrane. Ne izboljšuje le prebavnega procesa, ampak tudi pospešuje metabolizem in obnavlja naravno imuniteto.
V prvih dneh po pitju acidofilnega mleka lahko oseba občuti nelagodje in nelagodje. Strokovnjaki to stanje pojasnjujejo s spremembo ravnovesja bakterij, ki so v prebavnem sistemu. Kot kaže praksa, nelagodje v trebuhu izgine po nekaj dneh.
Nekateri strokovnjaki menijo, da redno uživanje acidofilnega mleka pomaga zmanjšati verjetnost razvoja alergijskih reakcij. Zaradi tega je ta napitek priporočljivo dajati majhnim otrokom, ki so že dopolnili starost, ko lahko varno pijejo kravje mleko.
Upoštevati je treba tudi, da lahko omenjeni izdelek znižuje raven holesterola v krvi.
Kako se razlikuje od navadnega mleka?
Hranilna vrednost kot tudi koristne lastnosti acidofilnega mleka se praktično ne razlikujejo od običajnega mleka. Avtorpo mnenju strokovnjakov tak napitek vsebuje podobno količino beljakovin in kalcija. Vendar je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij v tem izdelku nekoliko višja.
Kako se uporablja?
Ko že govorimo o acidofilnem mleku, mnogi ljudje predstavljajo zelo hranljivo in zdravo sirotko. res je. Vendar je tak napitek videti skoraj enako kot navaden, le da je nekoliko debelejši in ima značilno kislost.
Kako zaužiti zadevni izdelek? Sladko acidofilno mleko pijemo toplo ali hladno. Uporablja se za pripravo palačink, palačink in testa za pite. Vendar je treba opozoriti, da takšnega mleka ne boste mogli dodati močnemu vročemu čaju. V nasprotnem primeru se bo vaša pijača samo zgrudila.
Priporočena:
Kako kondenzirati mleko doma? domači recept za kondenzirano mleko
Kondenzirano mleko je izdelek, ki ga vsi poznamo in ga imamo radi že od otroštva. Na policah trgovin lahko vidite njegovo ogromno raznolikost, vendar kondenzirano mleko, pripravljeno iz naravnih izdelkov z lastnimi rokami, presega tovarniško tako po okusu kot kakovosti. Obstaja več receptov zanj, izberite katerega koli in uživajte v čudoviti poslastici
Strjeno mleko. Kaj kuhati iz njega?
Sodobni izdelki lahko dolgo časa ostanejo sveži. Ta lastnost je posledica prisotnosti konzervansov. Vendar pa obstajajo kategorije blaga, ki imajo precej kratek rok uporabnosti. In kmalu po tem, ko oseba pridobi tak izdelek, se njegove okusne lastnosti spremenijo. Vendar to ne pomeni, da te hrane ni mogoče uporabiti. Iz kislega mleka lahko na primer pripravimo številne jedi
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
