Kotleti mlete trske: recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Pri nas kotleti veljajo za eno najbolj priljubljenih jedi. Prihajajo iz mesa, rib in celo zelenjave. Pečemo jih v pečici ali ocvremo v ponvi. Po branju današnjega članka se boste naučili, kako narediti domače polpete iz mletih rib.

Prva možnost: seznam sestavin

Trska je najboljši način za pripravo te okusne, zadovoljive in zelo zdrave jedi. Vsebuje dokaj veliko količino koristnih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Ker kotleti z mleto polenovko vsebujejo najmanj maščobe, so idealni ne samo za odrasle, ampak tudi za otroški jedilnik. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da ima vaša kuhinja:

• Ena srednja riba.
• Sveže piščančje jajce.
• Dve rezini belega kruha.
• čebula.

Sol, rastlinsko olje, moka, poper, koper in peteršilj bodo uporabljene kot dodatne sestavine.

Tehnologija kuhanja

Da bi dobili ne samookusne, a tudi zelo zdrave mesne kotlete polenovke, morate jasno ohraniti zgornje razmerje izdelkov. Ker se v naših trgovinah prodajajo izključno zamrznjene ribe, jo morate vnaprej vzeti iz zamrzovalnika in postaviti na polico hladilnika.

Nato trup očistimo iz lusk, operemo v tekoči vodi in osvobodimo notranjosti, repa in plavuti. Tako pripravljeno ribo narežemo na filete in preverimo, ali so majhne kosti. Polenovko ponovno operemo, osušimo s papirnato brisačo in precedimo skozi mlinček za meso.

Mletemu mesu dodajte sesekljano čebulo, sesekljana zelišča, surovo jajce, sol in poper ter dobro premešajte. Po tem zdrobljen kruh pošljemo v nastalo maso in ponovno temeljito pregnetemo. Iz mletega mesa se oblikujejo kotleti, povaljani v moki in ocvrti z obeh strani v vroči ponvi, namazani z rastlinskim oljem.

Druga možnost: nabor izdelkov

Po tem receptu lahko v pečici skuhate okusne in neverjetno zdrave kotlete iz trske. Preden začnete s postopkom, morate vsekakor preveriti, ali imate pri roki vse potrebne komponente. Vaša kuhinja mora imeti:

• 450 gramov mletega mesa.
• Dve čebuli.
• Jedilna žlica koruznega škroba.
• Sveže piščančje jajce.
• Dve žlici ovsenih otrobov.

Zarazvajajte svojo družino z okusno in dišečo jedjo, zgornji seznam je priporočljivo dopolniti s sezamovimi semeni, koprom, majaronom, kumino, soljo in mletim poprom.

Opis postopka

Da bi dobili res zdrave in hranljive kotlete iz že pripravljenih mletih polenovk, morate strogo upoštevati priporočeno razmerje sestavin. Najprej se morate ukvarjati z glavno sestavino. Postavimo ga v gosto cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.

Nato se mleto meso v eni posodi združi s predhodno olupljeno, oprano in drobno naribano čebulo. Tja pošljejo tudi surovo jajce, ovsene otrobe, sol, mlet poper in koruzni škrob. Vse dobro premešamo in odstavimo, da ima nastala masa čas, da se napolni.

Po četrt ure se začnejo oblikovati mesne kroglice polenovke. Nastale dele potresemo s koperjem, kumino, majaronom in sezamovimi semeni ter pošljemo v pečico, segreto na dvesto stopinj. Po približno pol ure je popečena jed pripravljena za postrežbo.

Tretja možnost: seznam komponent

Po tem receptu lahko skuhate neverjetno dišeče in sočne polpete iz mletega mesa polenovke z zdrobom. Preden začnete s postopkom, pojdite v najbližji supermarket, da opravite vse potrebne nakupe. Vaš seznam mora vsebovati:

• Funt ribjih filetov.
• 80 gramov zdroba.
• Sveže piščančje jajce.
• 60 mililitrov 20% smetane.
• čebula.

Prav tako mora vaša kuhinja imeti majhno količino kuhinjske soli in mletega belega popra.

Zaporedje dejanj

Preden skuhate kotlete, morate narediti ribe. Vnaprej odmrznjen, opran in posušen file pošljemo v mešalnik in zdrobimo, dokler ne dobimo homogene mase. Nastalo mleto meso položimo v skledo in zmešamo z drobno sesekljano čebulo in začimbami.

Surovo jajce in smetana se pošljeta v isto skledo. Vse temeljito premešamo in pošljemo v hladilnik. Po petnajstih minutah se iz pripravljenega mletega mesa oblikujejo kotleti, pohani v zdrobu in praženi na obeh straneh, dokler ne nastane lepa zlata skorjica.

4 možnost

Ta recept je zanimiv, ker vsebuje skuto. Kot v vseh prejšnjih primerih je tudi pred začetkom kuhanja priporočljivo pregledati svoj hladilnik in kupiti vse manjkajoče komponente. Da ne boste prekinili postopka za tek po trgovinah, poskrbite, da imate pri roki:

• Funt fileta trske.
• 250 gramov skute.
• Sveže piščančje jajce.
• Velika čebula.
• Štirje kosi kruha.

Poleg tega boste za ribje jedi potrebovali šopek zelišč, limonin sok, rastlinsko olje, sol, poper in začimbe. Količina teh sestavin je odvisna od osebnih okusnih preferenc kuharja in njegove družine.

Predhodno odmrznjen, opran in posušen file, posut z limoninim sokomin pustite nekaj minut. Po tem se skozi mlinček za meso skupaj s predhodno namočenimi kosi kruha. K nastalim mleto ribo dodamo surovo jajce, mlet poper, kuhinjsko sol, začimbe, sesekljana zelišča, skuto, pretlačeno skozi sito, in prepraženo čebulo. Vse dobro premešamo in oblikujemo kotlete.

Izdelane narezke paniramo v moki ali drobtinah in pošljemo v vročo ponev, namaščeno z rastlinskim oljem. Ko so mlete polenovke zapečene, v posodo vlijemo malo vode ali juhe, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju sedem minut. Končno jed lahko postrežemo s pire krompirjem, testeninami ali različnimi kosmiči.