2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Možno je, a težko, srečati osebo, ki ne mara mesnih kroglic. Najverjetneje jih ta posameznik preprosto ne zna skuhati ali pa teh okusnih mesnih kroglic še nikoli v življenju ni jedel. Receptov je toliko, da je preprosto nemogoče ne ugajati nekomu. Poleg standardnih, narejenih iz različnih vrst mletega mesa, obstajajo tudi tisti, ki so ocvrti iz celih kosov mesa, na primer "v Kijevu" ali na kosti.
Okus jedi je edinstven in individualen, preveč dejavnikov vpliva na končni rezultat, vendar obstaja nekaj pravil in nasvetov, kako ocvreti kotlete v ponvi. O tem bomo danes govorili.
Začnimo z osnovami. Za vse mesne kroglice, ki niso narejene iz celega kosa mesa, je potrebna mleto osnovo. Lahko je karkoli: goveje meso, piščanec, svinjina, ribe in celo zelenjava. Izbira je v celoti vaša, a da boste na koncu dobili mojstrovino, ne uporabljajte samo ene vrste izdelka po vaši izbiri. Če se odločite za goveje kotlete, mletemu mesu dodajte na primer 25-30 odstotkov piščančjega mesa. Naredite enako, tudi če imate raje zelenjavo ali ribe. Naredite mešanico, okus bo le še boljši. Ta subtilnost ne vpliva na način pečenja kotlet v ponvi, okus je neposredno odvisen od tega.
Naslednja značilnost mletega mesa je vsebnost maščobe. Če ste na dieti in ste pripravljeni žrtvovati kakovost za nizkokalorični izdelek, potem lahko ta korak preskočite, če pa poskušate ustvariti nekaj okusnega, potem mora biti količina maščobe v kotletih vsaj 15%. Sploh ni treba uporabljati natančnih uteži, le če imate raje sorte rib, piščanca ali zelenjave z nizko vsebnostjo maščob, dodajte mletemu mesu kislo smetano, majonezo, maslo ali drugo živalsko maščobo. Mimogrede, preden boste kotlete ocvrli v ponvi, boste morali mleto meso hraniti v hladilniku, da se maščobe po gnetenju ne primejo in se med cvrtjem ne razširijo. Ta podrobnost bo naredila končni izdelek sočnejši in bogatejši.
Naslednji sledi točka, ki je preprosto ne morete zgrešiti – gnetenje. Poleg banalnega mešanja ima ta proces še nekaj. Številni kuharji izdelka ne le gnetejo nekaj minut, ampak ga tudi premagajo tako, da ga vržejo z majhne višine. Tako majhen odtenek bo kotlete naredil bolj veličastne. Ko mleto meso pol ure "počiva" v hladilniku, lahko nadaljujete z glavnim dejanjem.
Torej, kako ocvreti kotlete v ponvi? Glavni kazalnik, ki se ga morate držati, je temperatura. Naj bo največ, dokler se na obeh straneh ne oblikujerdečkasta skorja. Če želite to narediti, morate površino skupaj z oljem, na katerem boste cvreli, dobro segreti. Mimogrede, ne smili se mu. To bo pomagalo ustvariti trdnejšo skorjo, ki ne bo pronicala skozi notranje sokove in odvečno olje.
Koliko ocvreti kotlete v ponvi je preprosto vprašanje. Počakajte na zlato skorjo in to je to. Polpete nato vzamemo iz olja za nadaljnjo peko na srednjem ognju v pečici ali na kuhalni plošči. Grobo rečeno, mora izdelek doseči pripravljenost pri povprečni temperaturi, brez odvečnega olja, na katerem koli mestu, ki vam ustreza. Mimogrede, lahko je počasen kuhalnik.
Povedali smo vam, kako ocvrete piščanca, svinjino, ribe, jagnjetino, mleto zelenjavne kotlete. Razložili smo vam bistvo in načelo. Izberite recept in bodite ustvarjalni. Uspelo ti bo!
Priporočena:
Kako ocvreti pollock v moki v ponvi: koristni nasveti
Kako ocvreti pollock v moki v ponvi? Vse, kar morate vedeti za pripravo tako preproste jedi, je resnično okusno: značilnosti rib, skrivnosti njene priprave, koraki cvrtja, izbira ponve in seznam potrebnih sestavin
Koliko ocvreti svinjske kotlete v ponvi: navodila, nasveti
Svinjski kotlet je jed, ki pristaja skoraj vsaki mizi. Takšno meso je ljubo in cenjeno, ker ima celo vrsto hranil in vitaminov ter beljakovin. Pomembno je, da znate pravilno pripraviti tak izdelek: navsezadnje bo prekomerno kuhanje pokvarilo okus, nepripravljenost pa bo slabo vplivala na zdravje
Kako ocvreti pollock v ponvi: recept in nasveti za kuhanje
Začetniki v kulinariki se sprašujejo: "Kako ocvreti polpol v ponvi?". Obstaja veliko možnosti, ki vzamejo malo časa za pripravo. Recepti, ki razkrivajo skrivnost, kako okusno ocvreti pollock, so zelo preprosti, kosi pa so mehki in sočni, okus pa neverjeten
Kako narediti svinjske kotlete v ponvi: okusni recepti in triki za kuhanje mesa
Že dolgo velja, da so svinjski kotleti okusnejši in sočnejši. In zdaj, v našem času, vsaka gospodinja ve, da je treba meso izbrati pravilno, t.j. za vsako jed je kos. Tukaj je na primer za kotlete bolje vzeti s stegna, vratu ali lopatice. In zaželeno je, da je s plastjo maščobe, sicer meso ne bo tako sočno. Želite izvedeti več in se naučiti okusno kuhati? Preberi več
Kako ocvreti jajce v ponvi? Kako ocvreti jajca z mlekom?
Umešana jajca so odlična možnost za zajtrk. Priprava ne zahteva veliko časa, poleg tega pa je zelo okusna in prav nič težka za želodec. Skoraj vsak ve, kako ocvreti jajce. Mnogi pa pravijo, da se te jedi hitro naveličajo. To je zato, ker ne vedo, da obstaja ogromno možnosti, kako kuhati umešana jajca
