Dietne praznične jedi: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prazniki niso le priložnost za dober čas z družino in prijatelji. Zahvaljujoč dolgim vikendom in družinskim pogostitvam lahko uživamo v okusni hrani, ki je mamljiva za vse gurmane. Kaj pa, če bi se ravno v tem obdobju odločili za dieto? Se boste res morali odreči slani hrani in pojesti eno suho ovseno kašo?

Seveda ne! V kulinariki obstaja veliko različnih receptov za dietne praznične jedi. S fotografijo in podrobnim opisom nekaterih od njih ne škodi, da se seznanite z vnetimi hostesami. Ne glede na razloge, da greste na dieto (shujšati morate ali pa je trebušna slinavka odpovedala), se na predvečer praznovanja ne smete vznemirjati: očitno vam ne bo treba sedeti lačni in žalostno gledati na bogato obilico vse vrste dobrot. V spodnjem gradivu boste zagotovo našli koristne informacije zase.

Torej vam predstavljamo izbor podrobnih receptov za dietne praznične jedi - s fotografijo in podrobnim opisom.

Neverjetne različice za znane jedi

Kuharski ogled diete začnimo zza nas nenavadne načine serviranja banalnih prazničnih jedi. za kaj gre? Seveda o dobro znanem sledu "pod krznenim plaščem" in Olivierju. Kako si lahko predstavljate praznične jedi za novo leto brez njih?! Dietna hrana pa se prilagaja.

Najprej je najbolje, da opustite visokokalorično majonezo in jo zamenjate … o tem boste prebrali spodaj.

Drugič, priporočljivo je, da se znebite nekaterih drugih težkih živil tako, da poiščete ustrezne in okusne nadomestke zanje.

koristen sled "pod krznenim plaščem"

S to jedjo začnimo seznam receptov za dietne jedi na praznični mizi. Nabor izdelkov, ki je za nas banalen (pesa, korenje in krompir, vzeti v enakih količinah, in soljen sled) bo obogatil tako zanimivo sestavino, kot je jogurtova majoneza. Pogovorimo se o njegovi pripravi ločeno.

Če želite dobiti zdravo in nizkokalorično omako, morate imeti naslednje sestavine:

• Navadni nesladkan jogurt (brez dodatkov) v količini pol litra.
• En ali dva stroka česna.
• Nekaj čajnih žličk olivnega olja.
• Jedilna žlička limoninega soka.
• Čajna žlička gorčice.
• Sol, mlet poper - po okusu.

Zgoraj je pogojni seznam sestavin prehranske majoneze in njihovih količin. Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.

Torej v mešalniku zmešajte vse sestavine do nežne homogene mase, nato pa namažite kuhano zelenjavo, nastrgano na grobo strgalo, položeno v plasteh.

Tukaj lahko tudi uporabitemajhen trik - zelenjave ne kuhajte, ampak jo spečite v foliji ali rokavu ali pa jo kuhajte na pari. Ta način termične obdelave izdelkov bo jedi dal neprekosljiv okus in nežno aromo.

Sled za "krzneni plašč" je treba jemati rahlo soljene, da ne poškodujete želodca in ledvic, kar bo vplivalo ne le na zdravje, ampak tudi na postavo v obliki nepotrebnih edemov in dodatnih centimetrov. Pred uporabo lahko ribje meso namočimo v majhni količini mleka. S tem se izdelek ne bo samo znebil nepotrebne slanosti, temveč mu bo dal tudi nežen priokus.

Mimogrede, ker pripravljamo dietno jed (za praznično mizo ali kar tako - ni tako pomembno), ne bomo kršili pravil in - v celoti ali delno - krompirja zamenjali s kuhanim piščancem jajca. Drobno sesekljani bodo naredili vašo solato lažjo. Če oklevate, da bi povsem opustili običajni recept, zmanjšajte količino krompirja in ga zmešajte z jajci. Učinek bo skoraj enak.

Olivier za hujšanje

To solato danes kljub najširši ponudbi izvirnih in okusnih prigrizkov mnogi štejejo za praznično. Obstaja veliko receptov za preproste in okusne dietne jedi s fotografijami in pomembnimi nasveti o ustreznih informacijskih virih, pa vendar ljudje ne spreminjajo jedi, ki je že postala klasika. Kaj je mogoče spremeniti v tej znani solati, da bo manj kalorična?

Najprej klobasa. Bolje ga je odstraniti in uporabiti piščanca ali mehko telečje meso. Meso lahko skuhamo ali spečemo v pečici s pomočjo pekača ali folije. Tudinamesto klobas lahko daš kuhane kozice ali file lososa.

Drugič, namesto graha v pločevinkah, polnjenega z nepotrebnimi konzervansi, je najbolje vzeti zelenega zamrznjenega in ga za par nekoliko segreti. Nato ohladimo in damo v solato.

V zvezi s kumaricami. Prav tako jih je bolje odstraniti, da ne bi dražili ledvic in želodca. Vzemite sveže kumare. Jedi bodo dale pomladno aromo in prijeten okus.

Krompir lahko nadomestite tudi z veliko kuhanih jajc. Če ne ustrezajo, poskusite z avokadom.

Torej, sestavine, ki jih poznamo, vzete v poljubni količini, ki vam ustreza, narežite in premešajte. Vse skupaj začinite z lahko domačo majonezo ali zgoraj opisano omako.

koristna “mimoza”

To je tudi tradicionalna praznična jed. V procesu priprave prehranske "mimoze" je pomembno, da uporabite konzervirane ribe ne v olju, ampak v lastnem soku. Lahko pa vzamete okusno rahlo soljeno ribo ali celo dimljenega lososa. Tukaj lahko eksperimentirate po lastni presoji.

Ostalo naredimo vse, kot je priporočeno zgoraj: najmanj krompirja, več jajc, domače majoneze in ne prizanašamo čebule (zelena ali zelena). Solati bo dal izvirnost in pikantnost.

Torej damo prvo plast rib, sesekljane kuhane beljakovine, nato krompir, naribano korenje, čebulo in naribane rumenjake. Ne pozabite premazati z rahlo majonezo ali drugo primerno omako.

In gremo naprej. Grška solata - že znana innajljubša jed pri nas - praznična in dietna! Recept s fotografijami in navodili po korakih je predstavljen spodaj.

Hrana iz daljne Grčije

Katere sestavine potrebujete za pripravo? Vzemite:

• sladki veliki paradižniki;
• poper;
• ne zelo grenka čebula;
• par svežih kumar;
• nesoljeni sir (ali domači sir);
• olive brez koščic;
• solata.

Način kuhanja je preprost:

• Paradižnik narežite na kocke.
• Papriko narežite na trakove.
• Čebulo narežite na pol obročke.
• Kumara - kolobarji ali pol obroči (odvisno od velikosti).
• Olive lahko razpolovite.
• Naključno raztrgajte solato z rokami.

Solato začinite z mešanico olivnega olja in limoninega soka, vzetih v enakih razmerjih.

Poleg jedi lahko daš korenje po korejskem, kuhanega piščanca, polovice jajc (predvsem prepeličjih), jabolka. Kot lahko vidite, je recept mogoče spremeniti. Bili bi želja in fantazija.

Namesto olja in limoninega soka lahko solato začinite z rahlo majonezo.

Ta čudovita morska hrana

Kdo je rekel, da je dieta dolgočasna ovsena kaša ali ajda na vodi, skuta brez maščob in zelenjavne juhe? Povsem sprejemljivo in celo potrebno je v prehrano vnesti ribe in zdrave morske sadeže. Kozice, lignji, školjke in hobotnica bodo naredili navadno dietno jed praznično. Fotografije takšnih dobrot vedno vzbujajo apetit in ljubiteljeeksperimenti in želja po pričaranju v kuhinji. Pogovorimo se o nekaterih receptih.

Morska solata

Jasno je, da je na to temo lahko veliko različic. Tukaj je le nekaj receptov za dietne praznične jedi - okusne in zdrave hkrati.

Na primer, »Morska solata« izgleda zelo dobro. Pripravljen je precej preprosto:

1. Dve kumari in štiri paradižnike narežite na majhne kocke.
2. Sto gramov olupljenih kozic in dvesto gramov lignjev kuhajte v slani vodi dve do tri minute.
3. Natrgajte liste solate, zmešajte vse sestavine, začinite z omako ali mešanico olivnega olja in limoninega soka.
4. Sol in poper po okusu.

Pečemo morske sadeže

Te sestavine so že tako trdno uveljavljene v naših življenjih, da so sestavni del številnih receptov. Tako se je zgodilo, da je vaš jedilnik sestavljen izključno iz dietnih jedi? Recepti za praznične jedi so danes tako raznoliki, da dieta sploh ni razlog, da si odrečete užitka sedenja za bogato pogrnjeno mizo.

Kaj je njihovo bistvo? Spodaj je ena od možnosti.

Potrebovali bomo:

• lignji trup.
• Olupljene kozice.
• Limonin in pomarančni sok.
• Strok česna.
• Začimbe.

Vse sestavine jemljete v poljubni količini - glede na vaš okus in želje. Torej mariniramo morske sadeže v soku citrusov in začimbah približno 40-50 minut. Nato damo na pekač in pečemotri ali štiri minute.

Če želite, da je jed sočna, hrano zavijte v folijo. Če želite hrustljavo skorjo, pecite na žaru ali ponvi.

Gotovo morsko hrano lahko začinite z omako iz olivnega olja, mletega česna, limoninega soka, začimb in soli.

In tu je še ena različica jedi na morsko temo. Če želite to narediti, vzemite:

• šest velikih trupov lignjev;
• pet piščančjih jajc;
• petdeset gramov masla;
• tako imenovana havajska mešanica, ki vključuje koruzo, grah, kuhan riž, papriko, gobe (po okusu in želji).

Torej trupe lignjev operemo, olupimo in tri minute kuhamo v slani vodi. Skuhamo tudi jajca, nato pa havajsko zmes dušimo v ponvi, namaščeni z maslom, približno tri minute, nato dodamo malo vode in dušimo še deset minut.

Potem naribajte jajca na grobo strmo in zmešajte s kuhano havajsko mešanico. To bo naš nadev, ki ga je treba napolniti s trupi lignjev. Ostaja še, da robove pritrdimo z zobotrebci, pošljemo v pečico in pečemo dvajset minut.

Če radi uporabljate mikrovalovno pečico, potem lahko to jed tam skuhate v sedmih do osmih minutah.

Vendar pa pojdimo k najpomembnejši stvari – dietnim prazničnim mesnim jedem.

Recepti za meso. Vse vrste solat

Verjetno mnogi menijo, da so takšne jedi najbolj okusne, okusne in dišeče na kateri koli pogostitvi.

Solata "Puff". Zanjza kuhanje potrebujemo naslednje izdelke:

• piščančje prsi (osemsto gramov);
• ena pločevinka konzervirane koruze;
• dva velika paradižnika;
• petdeset gramov naribanega sira;
• dve žlici kisa;
• zeleni;
• majoneza ali dresing omaka - po okusu.

Kako skuhati to slastno? Kuhan piščančji file in paradižnik najprej narežemo na kocke, nato pa previdno odcedimo sok iz koruze in drobno sesekljamo peteršilj.

Pripravljene sestavine dajte v lepe modelčke. Najprej koruza, nato meso, na vrhu pa paradižnik. Vse prelijemo z majonezo ali omako, pomešano s kisom. Okrasite z naribanim sirom. Ta recept naredi osem obrokov.

Za nenavadno in okusno jed velja še ena praznična solata, za katero morate kupiti naslednje sestavine:

• dve piščančji prsi (file);
• dvesto gramov pekinškega zelja in kumar;
• sto gramov korenja;
• dva kosa limone;
• zelena čebula;
• sojina omaka ali majoneza;
• začimbe - po vašem okusu.

Svež piščančji file je treba narezati na trakove in četrt ure marinirati v limoninem soku in sojini omaki. Nato v ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Korenje in zelje je treba prav tako sesekljati na trakove, zeleno čebulo drobno sesekljati. Vse sestavine zmešamo, začinimo s sojino omako ali domačo majonezo po lastni presoji, potresemo z zelišči in začimbami, okrasimo z rezinami limone. Zgoraj omenjeni izdelki so dovoljza štiri porcije.

Vendar pa morate priznati, da praznična miza ne more narediti samo s solatami.

Kako brez vročega?

Spodaj razmislite o dveh receptih za okusne in zdrave mesne jedi.

Za prvo možnost vzemite:

• en kilogram piščančjega fileja;
• pol kilograma gob (vsem najljubši šampinjoni);
• po sto gramov sira in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Piščančja prsa narezana na srednje velike kose, lahko marinirate v kisu, limoninem soku ali sojini omaki, odcedite. Nato pražite do polovice kuhanega, najbolje brez uporabe olja.

Zatem v ponev damo grobo sesekljane gobe, jih prepražimo do zlato rjave barve, dušimo deset minut. Nato jedi dodamo kislo smetano in začimbe.

Po kuhanju mesa in gob je bolje, da vse sestavine prelijemo v pekač, potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za par minut.

Jed se odlično poda k prilogi iz riža ali krompirja.

Naslednjo praznično jed za vsako pojedino, ki jo mnogi poznajo kot meso v francoščini, lahko pripravite iz:

• Svinjina z nizko vsebnostjo maščob, čeprav je idealno prehransko meso seveda piščanec ali puran. Kaj pa vzeti, je seveda odvisno od vas.
• Treba je kupiti tudi pol kilograma čebule (za kilogram in pol mesa).
• Sto gramov sira in lahka majoneza.

Torej file narežite na velike kose, odcejte, marinirajte, namažite z majonezo. sesekljan čebulokolobarje (čim tanjše), naribajte sir na grobo strgano. Nato na pekač ali v pekač položite čebulo, na vrh pa meso. Nato ga damo v pečico za trideset minut. Po pol ure jed potresemo s sirom in pečemo še deset minut.

Naše zdravo francosko meso je pripravljeno!

Tako, kot svetujejo številne izkušene gospodinje, lahko skuhate celo ribo (ali ribji file brez kosti).

Peta miza: kaj je in s čim se jedo?

Običajno je ta dieta predpisana za bolezni jeter: hepatitis, ciroza, holecistitis itd. Glavna ideja takšne prehrane je omejiti porabo maščob, pri čemer se osredotoča predvsem na ogljikove hidrate in beljakovine.

Ali obstajajo kakšni praznični dietni recepti za dieto št. 5? Da, na primer, lahko naredite goveji in skutni sufle (vzemite ga v količini pol kilograma oziroma 250 gramov). Kako ga kuhati?

Meso skuhamo, nato pa ga skupaj s skuto zvijemo skozi mlinček za meso. Dodamo deset gramov masla in rumenjak enega jajca, dobro premešamo. Preostale beljakovine stepemo in ob stalnem mešanju počasi dodajamo mletemu mesu. Nato iz nastale mase oblikujemo kroglice ali pa vse testo prestavimo v model in ga poparimo.

Drug recept predlaga uporabo govedine in korenja. Da bi to naredili, surovo meso (v količini pol kilograma) zvijemo v mlinčku za meso s štirimi srednjimi korenčki. Mešanici dodamo kozarec mleka in soli. Nato morate iz mletega mesa narediti mesne kroglice in jih ocvrti brez maščobe in paniranja.

Nezapleteni pankreatitis

Zdi se, no, kakšne so praznične jedi za pankreatitis? Dieta, seveda! In ni vam treba biti razburjen. Tudi oni so lahko tako okusni kot dišeči. Seveda so kuhane zelenjavne solate, dietno meso z nizko vsebnostjo maščob (samo zajec, teletina ali puran), dušene ribe nespremenljivi sestavni deli bolnikove dnevne prehrane, na prazniku pa jih lahko postrežemo in okrasimo na poseben način.

Kaj je najbolje kuhati? Najprej cezarjeva solata. Za to boste potrebovali:

• dvesto gramov kuhanega fileja;
• petdeset gramov trdega sira;
• par rezin kruha;
• piščančji rumenjaki;
• solata;
• za preliv - žlica olivnega olja in limoninega soka, sol in poper po okusu.

Meso skuhamo, v pečici popečemo kruh (brez rastlinskega olja), kuhane rumenjake stepemo z limoninim sokom in olivnim oljem (za zalivanje). Preostale sestavine narežite na velike kose, lepo razporedite, začinite z omako.

Še ena okusna jed, ki jo lahko pripravimo s pankreatitisom, je kuhana teletina (tristo gramov), pekinško zelje (pol kilograma), korejsko korenje (brez pekočih začimb, dvesto gramov), nekaj kuhanih piščančjih jajc, pest olupljenih orehov in svežih kumar v količini dveh kosov.

Vsi izdelki so narezani na trakove in premešani. Po želji rahlo posolite in pokapajte z olivnim oljem.

Must have sladkarije

Sladice veljajo za pomembne obrokekakršna koli praznična pogostitev. Kako se lahko razvajate in hkrati ne škodujete telesu in ne postanete boljši?

Najlažje je narediti pečena jabolka in sadni žele. O slednjem se podrobneje ustavimo.

Za sladico potrebujemo poljuben sadni ali jagodičev sok (lahko grozdni, jabolčni ali češnjev nektar) in nekaj pakiranj želatine.

Želatino raztopite v skladu z navodili na embalaži z uporabo zgoraj omenjenih sokov. Nato nekaj jagod ali sadnih koščkov potopimo v sklede ali lepe kozarce, vse prelijemo s pripravljeno tekočino in za nekaj ur pošljemo v hladilnik. Če imate možnost in željo, lahko dodate sladkor.

Mlečni sufle je tudi zelo okusna dietna sladica. Za pripravo morate vzeti 250 mililitrov posnetega mleka in petnajst gramov želatine.

Želatino raztopite v mleku v skladu z navodili. Nato v vročo tekočino vlijemo eno čajno žličko kakava in dodamo stevijo (v obliki ekstrakta - tri ali štiri kapljice, v obliki prahu - pol čajne žličke), dobro premešamo.

Nato počakajte, da se zmes ohladi. Po pol ure jo pretlačimo z mešalnikom in prelijemo v vnaprej pripravljene posode. Pokrijemo s prozorno folijo in pošljemo v hladilnik, kjer naj se sufle strdi.

Če si praznične mize ne morete predstavljati brez peke, si lahko privoščite dietno charlotte. Za to uporabite pol kozarca ovsene kaše in pšenične moke, pet jabolk,dve jajci, nekaj žlic medu. Vse sestavine za testo dobro premešamo in vlijemo v pekač. Nato dodamo na majhne koščke narezana jabolka. Pecite v pečici 30-40 minut.

Zadnja beseda

Kot vidite, obstaja veliko dietnih receptov, ki so primerni za vsako praznično pojedino. To so vse vrste solat, mesne jedi in različne sladice in celo najljubše pecivo vseh. Dieta ni razlog, da zavrnete preživljanje časa v družbi prijateljev za lepo pogrnjeno mizo in obloženo z mamljivimi jedmi. Le nekaj časa morate nameniti iskanju primernih jedi ali narediti določene prilagoditve svojim najljubšim. Članek predstavlja le nekaj receptov in fotografij prazničnih dietnih jedi, pravzaprav jih je veliko več, za vsak okus in proračun. Izberite katero koli, ne bojte se ustvarjati in eksperimentirati, potem pa nič ne bo ogrozilo vaše lepote in zdravja! Konec koncev je zdravje najbolj dragocena stvar, ki jo imamo. In lepota, kot veste, rešuje svet.