Ciganska solata: recept s fotografijo

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ljubitelji preprostih in krepkih jedi bodo zagotovo cenili cigansko solato. Ta jed je zelo okusna, zdrava in zadovoljiva. Za pripravo je potrebnih nekaj sestavin. Toda rezultat je izvirna jed.

Classic

Klasična solata "Gypsy" je narejena iz govedine. Jed se izkaže za svetlo in sočno. Za kuhanje boste potrebovali:

• 300g govejega mesa;
• nekaj strokov česna;
• ½ skodelice rdečega vina, po možnosti polsuhega;
• majhna glava zelja;
• 100 g zelenja (kislica, peteršilj, koper in zelena čebula);
• začimbe;
• po potrebi lahko dodate sol.

Kako kuhati

Recept za cigansko solato je precej preprost. Glavna stvar je pravilno pripraviti izdelke. Prva stvar je kuhati govedino. Priporočljivo je, da meso narežemo na čiste kose, solimo in popramo. V segreto ponev vlijemo malo olja in prepražimo govedino, da se zmehča, občasno obračaj.

Ko je meso pripravljeno, ga damo na krožnik, v ponev pa damo česen, ki smo ga predhodno pretlačili skozi stiskalnico,dodamo začimbe in nato zalijemo z vinom. Ko vsebina začne vreti, lahko štedilnik ugasnemo.

Zelje je treba sesekljati na tanke trakove in nato zmešati z drobno sesekljano zelenjavo. Ohlajeno govedino je treba narezati na rezine. Pripravljeno meso damo v posodo z zeljem in premešamo. Na koncu je treba sestavine preliti z vinom in začimbami ter postaviti v hladilnik za 20-25 minut. Posoda mora biti dobro namočena. To je vse. Solata "Gypsy" z govedino je pripravljena. Lahko se postreže v servirnih skledah.

Varianta vložene čebule

Obstaja ogromno različnih receptov za solate, mnogi so si med seboj podobni. Toda dovolj je, da spremenite vsaj eno komponento in jed pridobi popolnoma drugačen okus. Predstavljamo vam solato "Gypsy" z vloženo čebulo in mesom. Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin:

• do 500 g govejega mesa;
• čebula;
• majoneza;
• voda;
• kis;
• rastlinsko olje.
• sol in sladkor.

Marine čebulo

Za pripravo ciganske solate morate marinirati čebulo. Če želite to narediti, ga morate očistiti in narezati na urejene kolobarje. Treba jih je preliti z vrelo vodo.

V ločeni posodi zmešajte vodo sobne temperature s kisom, sladkorjem, rastlinskim oljem (potrebno je kar nekaj). Čebulo prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo 30-40 minut. Vendar je priporočljivo, da ga hranite 1-2 uri.

Koraki kuhanja

Za pripravo ciganske solate morate skuhati govedino. Meso mora biti popolnoma kuhano. Ko se malo ohladi, ga narežemo na tanke trakove.

Pripravljena živila je treba razporediti v solatno skledo v plasteh: najprej goveje meso, nato rahlo ožeto čebulo. Vsako od njih je treba namazati z majonezo. Omake ne sme biti preveč. Plasti je bolje premazati z vilicami.

Za spremembo lahko jedi dodate nariban sir ali kislo jabolko.

Meso igra pomembno vlogo

Da bo ciganska solata okusna, morate izbrati in pripraviti prave sestavine. Najprej gre za meso. Goveje meso je treba skrbno izbrati. Meso mlade živali je mogoče razlikovati po barvi plasti. Če so popolnoma temne ali rumene, potem je goveje meso staro. Izbrati morate kose s svetlimi kremnimi plastmi.

Posebno pozornost je treba nameniti odtenku in barvi. Meso mora biti bledo rožnato, ne bogato. V tem primeru mora biti barva enotna. Zamrznjen izdelek ni priporočljiv.

Za solate izberite vrhunsko goveje meso: rampa, file, prsi, ogrodje.

Lastnosti toplotne obdelave in priprave govejega mesa

Ne bo odveč, če se spomnimo pravil za toplotno obdelavo takega mesa. Pred kuhanjem govedine je vredno izdelek narezati na koščke in pražiti, dokler se ne pojavi skorja. Zahvaljujoč njej bo meso obdržalo sok.

Kislina, ki jo vsebujenekateri izdelki, na primer v kisu, paradižniku ali kisli smetani, vam omogočajo, da goveje meso postane mehkejše. Da dosežete enak rezultat, priporočamo, da meso rahlo stepete ali marinirate.

Upoštevati je treba, da je za pripravo solat potrebno fino rezanje. Zato je najbolje, da goveje meso zmeljete čez vlakna. Pri tem je vredno odstraniti vse žile in filme. Lahko uničijo jed.

Ali lahko naredim piščančjo solato?

Seveda da. Vendar se bo zelo razlikovala od klasične različice. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 350g piščančjih prsi;
• 1 paket začimb za piščanca;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 150g soljenih ali mariniranih gob;
• 2 žlički gorčica;
• majoneza;
• poper, po možnosti črn;
• sol.

Začnite kuhati

Piščančji file je treba malce odbiti. Najbolje je, da ga ovijemo s folijo za živila. Prsi morajo biti ocvrte. Pred toplotno obdelavo je treba meso premazati z začimbami. Za te namene lahko uporabite liste Maggi. Za nežen piščančji file z zelišči in česnom. V tak list zavijemo file in ga na obeh straneh pražimo 5 minut.

Korenje je treba olupiti, oprati in narezati na kocke. V ponev vlijemo žlico olja in jo segrejemo. Nato morate položiti korenje. Enako je treba storiti s čebulo.

Korenje dajte v pripravljeno solatno skledo. PripravljenPrsi narežite na majhne koščke. Meso položimo tudi v pripravljeno posodo skupaj s prepraženo čebulo.

Gobe je priporočljivo sesekljati, vendar ne preveč drobno, in jih nato dati v posodo z drugimi sestavinami. Solato je treba soliti, začiniti z majonezo in gorčico ter nato dobro premešati. Nenavadna, a zadovoljiva jed je pripravljena. Takšna mojstrovina lahko postane prava dekoracija praznične mize.

Recept z grozdjem

Ciganska solata v tej različici je zelo nenavadna kombinacija. Poleg tega ta jed izgleda izvirno. Drugo ime je francoska ciganska solata. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• grozdje brez semen, po možnosti "rozine" - 400 g;
• konzervirani ananas - 300g;
• sir, po možnosti trdi sir - 300 g;
• česen - 3-4 stroki;
• majoneza za preliv - 150 g.

Postopek kuhanja

Cigansko solato z grozdjem lahko pripravi celo otrok. Če želite to narediti, je treba grozdje oprati in pustiti nekaj časa, da voda iz njega odteče. Priporočljivo je, da sir naribate na drobno naribano, česen pa olupite in pretlačite skozi stiskalnico. Grozdje je treba zdrobiti, vsako sadje razrezati na dva dela. Če so jagode premajhne, jih lahko pustite cele. Ananas je treba tudi zdrobiti tako, da ga narežemo na majhne koščke.

Kot zagotovilo je treba vse sestavine dati v globoko posodo, začiniti z majonezo in dobro premešati. Jed je priporočljivo postreči v porcijah.krožnike in ga položite na liste solate.