Glavna jed 2024, November
Ocvrta slanina: kalorije in druge lastnosti
Ocvrta slanina se ne pojavi le na mizi v ameriških filmih. Tudi pri nas številne jedi vsebujejo to dišečo, a precej kalorično sestavino. Preden kuhate ali poskusite enega od njih, morate ugotoviti vse lastnosti tega izdelka
Kako doma vzgojiti sladkorne kristale: recepti s fotografijami
Ko se otroci rodijo v družini, se starši začnejo zavedati, kako malo vedo o tem svetu. Zakaj pipa pipa? Kako letalo leti? Zakaj je sonce rumeno? Na vsa ta vprašanja bo treba odgovoriti. Toda mladi raziskovalec se pri tem ne bo ustavil. Mora natančno videti, kako potekajo določeni procesi. Kako led zmrzne, kako nastanejo snežinke, kako rastejo kristali. Zadovoljite potrebe mladega vseznalca in z njim naredite kristalčke sladkorja
Kdo je izumil žar? Zgodovina žara
Kdo je izumil žar? Katerim ljudem se moramo zahvaliti za dejstvo, da je bil izumljen način za izboljšanje okusa mesa? Iskanje države ali države, v kateri se je žar prvič pojavil, je neuporabna vaja. Tudi starodavna ljudstva, ki so se naučila pridobivati ogenj, so okusila govedino, kuhano na ognju. Pred nekaj stoletji so pogumni bojevniki na mečih pekli meso (predvsem goveje meso)
Kako narediti rumovo esenco doma? Izdelava rumove esence in ruma
Cigansko tehnologijo za izdelavo ruma so odkrili karibski sužnji. Osnova pijače je bila esenca ruma. Ta starodavna pijača združuje romantiko pomorskih potovanj, krvavih bitk in velikih dogodivščin. Ta alkoholni napoj je narejen iz delov sladkega trsa. Prej je bil ta nektar pijača sužnjev in korsarjev. Vendar je nektar zaradi svojega neverjetnega in razkošnega okusa pridobil nezaslišano priljubljenost
Rižev škrob: lastnosti, načini pridobivanja, koristi in škode
Škrob je dragoceno hranilo, ki ga najdemo v vsaki kuhinji. Uporablja se pri pripravi omak, slaščičarskih krem, pudingov, želejev in enolončnic. Škrob deluje kot zgoščevalec, ki daje jedem želeno stabilnost in teksturo. Obstaja več sort tega izdelka. Pridobiva se iz krompirja, koruze ali riža. Kaj je rižev škrob, bomo razmislili v našem članku
Pšenični škrob: opis, proizvodnja, lastnosti, recepti
Pšenični škrob, ki ga pridobivamo izključno iz vrhunske pšenice, se aktivno uporablja za pripravo različnih jedi. Ima številne posebne lastnosti, zaradi katerih vsak dan pridobiva na priljubljenosti in se v velikih količinah kupuje v restavracijah in drugih obratih
Glečena goveja maščoba: uporabne lastnosti, sestava in vsebnost kalorij
Koncept "debele" zelo pogosto prestraši ljudi in jih zavede. Mnogi se tega izdelka bojijo kot ogenj. Vendar pa mora biti prisoten v prehrani vsakega človeka, čeprav v majhnih količinah in ne vsak dan. Topljeni goveji loj je najpogostejša živalska maščoba. Ima edinstveno kemično sestavo, obogateno z ogromno količino maščobnih kislin. Kako je sprejeta? Je koristno ali škodljivo? Kje se uporablja?
Kalorična vsebnost pšenične moke, sorte, uporabne in škodljive lastnosti
Pšenica je brez pretiravanja najpomembnejša žitarica za človeštvo. Gojijo ga skoraj na vseh celinah, jedi iz tega izdelka ali uporabe pa so v kuhinji vseh narodov na svetu. V nekaterih jedeh se zrna uporabljajo cela ali zdrobljena, najpogosteje pa so drobno zmleta. Članek vam bo pomagal ugotoviti, katere sorte pšenične moke so, kakšne so njene lastnosti in vsebnost kalorij
Stabilizator hrane E 450: pirofosfati. Škodljivi aditivi za živila
Skoraj vsa sodobna živila vsebujejo najrazličnejše aditive. Zelo pogosto ali celo skoraj vedno potrošnik ne ve za škodo, ki jo lahko povzročijo določeni stabilizatorji
Prednosti in vrste zelenja
Z nastopom poletne sezone postane zelenjava sestavni del številnih jedi, tudi lahkih zelenjavnih solat. Najbolj priljubljeni med vsemi sortami so čebula, peteršilj in koper. Toda v resnici obstaja kar nekaj vrst in vsaka od njih ima svoj okus in uporabne lastnosti. Vse vrste zelenja, imena bodo predstavljena vaši pozornosti v članku
Limonina bazilika: fotografija, uporabne lastnosti, uporaba
Veliko ljudi po svetu se ta rastlina uporablja pri kuhanju ne le kot začimba, ampak je tudi glavna sestavina jedi. Razlog za priljubljenost je v edinstvenem okusu in lastnostih, ki se ohranijo tudi po sušenju. Poleti se uporabljajo sveži listi, v hladni sezoni pa vnaprej pripravljene začimbe. Aroma limonine bazilike, o uporabi katere bomo razpravljali v članku, redko koga pusti ravnodušnega
Desertna žlička je nujen element za postavitev mize
Prej ali slej ima vsak človek obdobje praznikov ali kakšen veličasten dogodek, ko je treba pravilno postaviti mizo. Potem se postavlja vprašanje, kako to narediti, kaj postreči s sladico. Obstajajo pravila bontona glede desertnih žlic
Judovska kuhinja, tradicionalne jedi: challah, tsimes, forshmak
Nacionalna judovska kuhinja je ena najstarejših. Obstaja veliko receptov, ki se že tisočletja prenašajo iz roda v rod
Riževo olje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, recepti, hranilna vrednost in ocene
Pred nekaj leti je bilo riževo olje, katerega koristne lastnosti nikakor ni slabše od oljčnega, koruznega ali sezamovega olja, priljubljeno izključno na azijski celini. Toda danes se precej pogosto uporablja v domači kuhinji, medicini in celo kozmetologiji. Po branju tega članka boste razumeli, zakaj je ta izdelek tako koristen
Kako in koliko kuhati teletino?
Teletina je svetlo rožnato meso z belimi maščobnimi progami, pridobljeno iz živali, ki ni starejša od pet mesecev. Ta nežen in sočen izdelek je že dolgo zelo priljubljen ne le med profesionalnimi kuharji, ampak tudi med navadnimi gospodinjami
Najokusnejša kaša: izbira žitaric, vrste žit, najboljši recepti in kuharske nianse
Kaše zavzemajo posebno mesto v naši prehrani. So odličen vir vlaknin, ogljikovih hidratov in številnih dragocenih vitaminov. Zato bi jih morala vsaka ženska znati pravilno kuhati. V današnji publikaciji bomo podrobno obravnavali recepte za najbolj okusne žitarice
Olupljena bučna semena: koristi in škode, kalorije, načini uporabe
Vsi vedo o velikih koristih buče za človeško telo. Že od antičnih časov ljudje uporabljajo njegove plodove, stebla, cvetove. Povpraševana so tudi olupljena bučna semena. Je naraven in cenovno ugoden izdelek, ki se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Treba jih je jemati pravilno, ob upoštevanju škode in kontraindikacij. Lastnosti izdelka so opisane v članku
Vir beljakovin. Rastlinske beljakovine in živalske beljakovine
Beljakovine so najpomembnejši gradnik človeškega telesa. Vir beljakovin - živalsko meso, mleko, jajca, žita, stročnice. Rastlinske in živalske beljakovine se med seboj razlikujejo – vse rastline niso enako uporabne, mleko in jajca pa lahko štejemo za skoraj idealno hrano
Testenine Federici: sestava izdelka, podatki o proizvajalcu in najboljši recepti
Danes je nabor testenin neverjetno velik. Zato je težko izbrati kakovosten izdelek po najbolj dostopni ceni. Danes bomo govorili o dokaj pogosti blagovni znamki testenin - "Federici", podrobno bomo razpravljali o kakovosti ponujenega blaga in predstavili najbolj zanimive recepte
Make za testenine: recepti
Nato ponev odstavimo z ognja, jedi dodamo peteršilj, premešamo. Zalijemo z belim vinom, popramo in solimo. Vlijemo v ponev farfalle in premešamo. Po potrebi prilijemo malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Potresemo s sesekljano baziliko in takoj postrežemo
Kako pravilno organizirati odmor za kavo. Primer standardnega menija
Če nameravate organizirati konferenco, razstavo, seminar, ogled, poslovno srečanje, izobraževanja ali predstavitve, potem ne gre brez odmora za kavo. Treba je razmisliti o vseh podrobnostih organizacije dogodka. V tem članku boste izvedeli nianse prirejanja odmora za kavo in še veliko več
Lenten izdelki. Seznam puste hrane
Bliža se postni čas, ki pomaga očistiti telo in dušo človeka. Med njo verniki uživajo le pusto hrano. Preden začnete postiti, upoštevajte naslednje nasvete
Rok uporabnosti jajc doma
Rok uporabnosti naravnih živil je izjemno pomemben za ohranjanje zdravja ljudi. Konec koncev naravni izdelki ne vsebujejo konzervansov, ki jim omogočajo, da se dolgo časa ne pokvarijo. Kako ohraniti hrano svežo in zdravo doma?
Nacionalne madžarske jedi: recepti in kuharske skrivnosti
Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje posebnosti. Spoznajmo priljubljene madžarske jedi (nekaj fotografij je predstavljenih v pregledu). Ne bomo vas samo naučili, kako jih kuhati, ampak tudi delimo nekaj skrivnosti, zaradi katerih boste prejeli ogromno navdušenih ocen ne le od sorodnikov, ampak tudi od prijateljev. Začnimo našo zanimivo zgodbo
O rezanju zelenjave in sadja
Zelenjava in sadje sta pomemben del vsakodnevne prehrane. Vsebujejo vitamine, minerale, vlaknine, ki so nujne za zdravo prehrano. Če želite ohraniti koristne lastnosti sadja, njihov okus in aromo, morate poznati pravilne načine rezanja vsakega izdelka
Rdeča paprika - nepogrešljiva začimba
Veliko jedi ni mogoče popolnoma kuhati brez začimb, kot je rdeča paprika. Ta začimba je znana tudi pod drugim imenom - "čili"
Italijanska zelišča: sestava in lastnosti
Italijanska zelišča ne ljubijo le doma, ampak tudi daleč onkraj sončnega polotoka. To ime sploh ne označuje izvora rastlin - pravzaprav rastejo marsikje. Samo mešanje teh komponent v določenih razmerjih je bilo izumljeno v Italiji, kar je dalo ime začimbi
Kumina - začimba in zdravilo
Kumina ali z drugimi besedami zira je začimba, ki je izjemno pogosta v indijski in arabski kuhinji. Najdemo ga v čili omakah, curryju in mnogih drugih. Pri kuhanju pilafa ne gre brez kumine - daje jedi neverjetno aromo. V Rusiji je še vedno malo znan
Koristna hitra hrana: vrste, vrste, recepti
Trgovine s hitro hrano so zelo koristne. Seveda je takšno hrano zelo težko imenovati zdravo. Tukaj v asortimanu so sprehajajoči psi, hamburgerji, pomfrit. Nekdo brez pomislekov pogoltne še en obrok, vendar se večina ljudi dobro zaveda, kako takšna prehrana vpliva na zdravje na splošno in na postavo še posebej. Toda ali hitra hrana vedno pomeni slabo hrano? Ali obstaja zdrava hitra hrana?
Kako in zakaj zamrzniti kruh? Vse skrivnosti o zamrznjenih hlebcih in štrucih
Izdelki, kot sta kruh in sol, so vedno v vsakem domu. Če pa lahko sol pod določenimi pogoji hranimo več let, ostane kruh svež in uporaben le nekaj dni. Ali jih je mogoče narediti zaloge za prihodnost, ne da bi pustili, da postanejo zastareli in plesnivi? Zamrznjen kruh skupaj z ribami, mesom ali jagodami bo počakal na vrsto v zamrzovalniku, ne da bi izgubil okus
Krompirjeva juha: kemična sestava, uporaba, okus
Koristne lastnosti krompirjeve juhe so mnogim znane že od otroštva, ko so morali prehladi vdihavati njene hlape. Pravzaprav je njegov pozitiven učinek na telo izrazitejši pri peroralnem zaužitju, pri pripravi testa ima pomembno vlogo tudi odvar. Več podrobnosti najdete v članku
Belo korenje: sorte, okus, uporabne lastnosti. Zakaj je korenje belo in ne oranžno? vijolično korenje
Veliko ljudi ve, da je belo korenje zdrava zelenjava. To je posledica vsebnosti v njem neverjetne količine vitaminov in mineralov
Sir s piskavico: opis, uporabne lastnosti, hranilna vrednost, vrste
Rumeni sir iz piskavice s pogostimi vključki pikantnih semen. Ima izrazit okus po oreščkih in se odlično ujema z belim vinom. Lahko ga naredite doma z mlekom, skuto, maslom, jajci, soljo, sodo bikarbono in semeni piskavice
Čičerikova moka: uporabe in lastnosti
Čičerikova moka je zelo razširjena v Aziji in Afriki. Zaradi svojih zdravilnih in hranilnih lastnosti se pogosto uporablja v kulinariki, dietetiki in kozmetologiji. Priporočljivo je vključiti v prehrano zaradi velike količine beljakovin in koristnih elementov v sledovih in vitaminov
Zakaj se med peni, ko je shranjen v kozarcu?
Pri nakupu medu kupci običajno računajo na njegovo dolgotrajno skladiščenje. In ko se izdelek začne peniti, na njegovi površini nastanejo mehurčki, to ne more zbegati nobenega potrošnika. Razlogov za ta pojav je lahko več. Ta članek vsebuje informacije o tem, zakaj se med peni in v katerih primerih je lahko nevaren za zdravje
Norveški losos: vse o tem in še malo več
Ali vsi poznajo razliko med lososom in lososom? In ali je res razlika med njima? O vsem tem in še več, danes bomo analizirali v našem članku, ki je neposredno posvečen norveškemu lososu. Izvedete lahko recept za rahlo soljen losos in kako je lahko zdravju nevaren
Bambusova stebelna omaka: prednosti in ocene strank
Dobre začimbe in odlične omake so po mnenju italijanskih gurmanov duša jedi. Na ruskih policah lahko najdete ogromno znanih omak, ki se po okusu bistveno razlikujejo, odvisno od določene blagovne znamke. Toda kako izbrati točno tisti kozarec omake in začimb, ki bo ustrezala vašemu okusu? Osebne izkušnje ali ocene strank - kaj upoštevati?
Semena: kalorije na 100 gramov
Iz tega članka boste izvedeli o vsebnosti kalorij v različnih vrstah semen. Pripoveduje o koristnih lastnostih semen in daje nekaj priporočil za njihovo uporabo
Koliko kalorij je v medu, v čajni in žlici?
Kako visok je med in ali je prehranski izdelek? Koliko kilokalorij je v eni žlici in kakšne uporabne lastnosti ima? Odgovore na ta in druga vprašanja boste prejeli z branjem tega informativnega članka
Kisla smetana: kemična sestava, odstotek maščobe
Kisla smetana vsebuje veliko koristnih snovi, ki so potrebne za polno delovanje človeka, zaradi česar blagodejno vpliva na prebavo. Ta izdelek je sestavljen iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Najpomembnejša snov v kemični sestavi kisle smetane je mlečna beljakovina kazein